Το τσάι MATCHA είναι το πιο δημοφιλές πράσινο τσάι στον κόσμο αφού περιέχει 135 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα απλό πράσινο τσάι. Αντίθετα από το πράσινο τσάι, στο τσάι μάτσα τα φύλλα του φυτού, πριν τη συγκομιδή, σκιάζονται και η αλλαγή αυτή στο φως του ήλιου, ανεβάζει τα επίπεδα χλωροφύλλης που είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία. Μόλις μαζευτούν, τα φύλλα ατμίζονται για να σταματήσει η ζύμωση που θα μείωνε τα στοιχεία αυτά. Αφού στεγνώσουν, αλέθονται με πέτρες και μας δίνουν μια έντονα πράσινη σκόνη.
Το τσάι matcha είναι υψηλής ποιότητας τσάι,πλούσιο σε βιταμίνες μέταλλα , αντιοξειδωτικά που προστατεύουν έναντι των καρδιακών παθήσεων και μορφών καρκίνου, ρυθμίζουν καλύτερα το σάκχαρο στο αίμα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες.
Τι είναι όμως ακριβώς το τσάι matcha;
Η λέξη “Matcha” κυριολεκτικά σημαίνει τσάι σε σκόνη.
Σε αντίθεση με τα τσάγια και αφεψήματα που καταναλώναμε ως τώρα, η σκόνη matcha είναι ολόκληρα φύλλα πράσινου τσαγιού (ποικιλίας tencha) αλεσμένα σε σκόνη.
Καταναλώνοντας ολόκληρο το φύλλο, και όχι μόνο το εκχύλισμά του, προσλαμβάνουμε 137 φορές τα αντιοξειδωτικά του πράσινου τσαγιού και 12 φορές τη θρεπτική του αξία.
Ιδιότητες:
- Υψηλή θρεπτική αξία.
- Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
- Ενισχύει τον μεταβολισμό και το κάψιμο θερμίδων
- Αποτελεσματική και φυσική αποτοξίνωση
- Ηρεμεί το πνεύμα και χαλαρώνει το σώμα
- Πλούσιο σε ίνες, χλωροφύλλη και βιταμίνες
- Βελτιώνει τη διάθεση και βοηθάει τη συγκέντρωση
- Παρέχει βιταμίνη C, σελήνιο, χρώμιο και μαγνήσιο
- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα
Χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας τσαγιού Matcha
- Το χρώμα Η απόχρωση μίας καλής σκόνης μάτσα τσαγιού είναι ανοιχτό πράσινο. Αν δες πολύ σκούρο χρώμα ή σχεδόν κίτρινο, δεν είναι μάτσα ή σίγουρα δεν είναι καλή ποιότητα.
- Πρέπει να είναι συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενες συσκευασίες, γιατί οξειδώνεται από τον αέρα.
- Στην παρασκευή της χρησιμοποιούνται μόνο τα πιο νεαρά και φρέσκα φύλλα από την κορυφή του φυτού, τα οποία είναι πιο γλυκά (εκ φύσεως) και πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Τρόπος Χρήσης: Το μάτσα το κάνετε τσάι χρησιμοποιώντας ζεστό νερό, λίγο πριν το σημείο βρασμού. Είναι καλύτερα να το καταναλώσετε τουλάχιστον 6 ώρες πριν από τον ύπνο.Eίναι ιδανικό σε χυμούς, σε σαλάτες λαχανικών ,φρουτοσαλάτες ή στο γιαούρτι μαζί με άλλα φρούτα.
