Blog posts of '2017' 'Φεβρουάριος'

Goji Berries Καρποί Γκοτζι - Superfoods Υπερτροφές Ypertrofes

Από τα 8.000 τρόφιμα και βότανα, που είναι γνωστά στο Θιβέτ και την Κίνα και χρησιμοποιούνται από τη λαϊκή ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια, τα θιβετιανά Goji θεωρούνται η νούμερο ένα τροφή. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους είναι ότι αντιστρέφουν τη διαδικασία της γήρανσης σε μεγάλο βαθμό, αλλά για να γίνει αυτό θα πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά και σε ακατέργαστη, φυσική μορφή και όχι σε χάπια ή σε χυμούς του εμπορίου. Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο χυμό μόνοι σας στο μίξερ, προσθέτοντας νερό, αφού οι συσκευασμένοι χυμοί βράζονται και τα Goji χάνουν μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών τους, ενώ τα ένζυμα σκοτώνονται.

ΟΦΕΛΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΩΝ GOJI

Προστασία του DNA με αντιοξειδωτικά.

Το οξειδωτικό στρες ίσως συντελεί σε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών, όπως καρκίνο, καρδιοπάθεια, διαβήτη, αλτσχάιμερ, πάρκινσον, νευρολογικές ασθένειες, ρευματοειδή αρθρίτιδα κ.α. αν δεν υπάρχουν στο σώμα μας αντιοξειδωτικά. Τα Goji είναι φυσική τροφή με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (25.300 ORAC), ενώ συμβάλλουν εξαιρετικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αντιοξειδωτικές μονάδες ORAC

Κράνμπερυ: 1.750 – Mλούμπερυ: 2.400 – Ρόδι: 3.307 – GOJI BERRIES: 25.300

Καρκίνος

Τα Goji έχουν αντικαρκινικές και ανοσοτονωτικές ιδιότητες, λόγω της παρουσίας των πολυσακχαριτών glycoconjugate, ενώ μπορούν να βοηθήσουν από τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας ή θεραπείας με ακτινοβολία για τον καρκίνο. Το γερμάνιο που περιέχουν, θεωρείται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Επίσης, οι πολυσακχαρίτες και τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες που προωθούν τον καρκίνο. Επίσης, τα Goji αυξάνουν 300% τη δραστηριότητα των λεμφοκυττάρων Τ, και 200% των κυτταροτοξικών κυττάρων και των ΝΚ (φυσικών δολοφόνων) κυττάρων.

Προώθηση της παραγωγής ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης

Τα Goji μας βοηθούν με δύο τρόπους: 1ον: είναι μια πλούσια πηγή καλίου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για τη μακροζωία. Η ανεπάρκεια σε κάλιο επηρεάζει την κανονική λειτουργία της υπόφυσης, η οποία παράγει αυξητική ορμόνη. 2ον: είναι μια πλούσια πηγή σε L-γλουταμίνη και L-αργινίνη, δύο αμινοξέα που συνεργάζονται μεταξύ τους για να ενισχύσουν τα επίπεδα της αυξητικής ορμόνης και να μας αναζωογονήσουν.

Ενίσχυση της λίμπιντο και σεξουαλική τόνωση

Τα Goji μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγής τεστοστερόνης, που συνδέεται με τη σεξουαλική λειτουργία. Στην Ασία, τα goji θεωρούνται παραδοσιακά ως ένα ισχυρό σεξουαλικό τονωτικό, ενώ ταυτόχρονα λειτουργούν ως γενικό τονωτικό για τη βελτίωση της δύναμης, της διάθεσης και της ευεξίας.

Βελτίωση της όρασης

Το Goji περιέχει δύο βασικά θρεπτικά συστατικά για υγιή όραση: λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά προστατεύουν τα μάτια από τις πιο κοινές αιτίες που σχετίζονται με την απώλεια της όρασης λόγω ηλικίας, συμπεριλαμβανομένης της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, τον καταρράκτη και την διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, αλλά και από τις ζημιές των ελευθέρων ριζών.

Έλεγχος χοληστερίνης και πίεση αίματος

Τα Goji έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν τους δύο βασικούς παράγοντες που προάγουν τις καρδιακές παθήσεις: οξειδωμένη χοληστερόλη και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Η χοληστερόλη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη όταν είναι το οξειδωτικό αποτέλεσμα των ελεύθερων ριζών, καθώς και από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος, τα οποία στη συνέχεια επικολλούνται στα τοιχώματα των αρτηριών. Τα goji μπορούν να αυξήσουν την ενδογενή παραγωγή SOD (τα επίπεδα SOD μειώνονται καθώς γερνάμε) μειώνοντας την οξείδωση της χοληστερόλης.

Διαβήτης

Τα Goji βοηθούν στη ρύθμιση των υψηλών επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, πρόδρομο του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων. Μειώνουν την οξείδωση που δημιουργείται από τα μόνιμα ανυψωμένα επίπεδα γλυκόζης αίματος και την υπεροξείδωση των λιπιδίων. Μειώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδιών, βελτιώνοντας κατά συνέπεια την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Συκώτι

Διάφοροι τύποι φυτοθρεπτικών συστατικών στα Goji ενισχύουν την ικανότητα του ήπατος για την αποτοξίνωση και την προστασία των οργάνων που έχουν πληγεί από καρκινογόνες ουσίες και τον ιό της ηπατίτιδας. Η παρουσία του zeaxanthin στο Goji βοηθά το συκώτι να απαλλαγεί από την τοξικότητα που προκαλείται από το τετραχλωρίδιο του άνθρακα.

Πέψη

Τα Goji μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση πεπτικών ασθενειών, όπως το έλκος του στομάχου και το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου. Πολλοί τα καταναλώνουν, για τη δυσκοιλιότητα. Ο συνδυασμός των φυτικών ινών με τους πολυσακχαρίτες βοηθά την φυσική ανάπτυξη των προβιοτικών του οργανισμού μας.

Δέρμα

Τα Goji περιέχουν λιπαρά οξέα, βιταμίνη C και μπορούν να βοηθήσουν την παραγωγή κολλαγόνου και να συγκρατήσουν την υγρασία, ανανεώνοντας το δέρμα.

Βελτίωση του ύπνου

Τα Goji είναι πλούσια πηγή θειαμίνης, που βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από την κατάθλιψη και αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας, αλλά και σε μαγνήσιο που μειώνει το χρόνο που χρειάζεται για να κοιμηθούμε και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.

Κυκλοφοριακό

Τα Goji συνιστώνται σε όσους έχουν προβλήματα με το κυκλοφορικό τους, μιας και η απομάκρυνση των ελευθέρων ριζών βελτιώνει την επιστροφή του αίματος στην καρδιά και αποσυμφορεί το φλεβικό σύστημα.

Αύξηση ενέργειας

Τα Goji berries έχουν την υψηλότερη βαθμολογία ζωτικής ενέργειας, 355.000 μονάδες Bovis από όλες τις τροφές και είναι ένας από τους λόγους που αποδεικνύουν τα ισχυρά και πολυάριθμα οφέλη που βιώνουν όσοι τα καταναλώνουν.

Kelp Φύκια σκόνη - Superfoods Υπερτροφές Ypertrofes 

Φύονται στα καθαρά, σχεδόν πρωτόγονα νερά των Νορβηγικών θαλασσών γύρω από τα νησιά Λοφοτέν. Αυτό το υψηλής ποιότητας καφέ φύκι (γένος - Phaephyta) συλλέγεται στο στάδιο της μέγιστης θρεπτικής απόδοσής του από την θαλάσσια περιοχή πάνω από τον αρκτικό κύκλο, όπου ο ήλιος του μεσονυκτίου προσφέρει μοναδικές συνθήκες φωτός κατά τη διάρκεια του σύντομου καλοκαιριού, συμβάλλοντας στη σύνθεση ενός συμπλέγματος  βιταμινών και καροτενοειδών.

Χωρίς χρώματα και συντηρητικά αποτελεί ένα 100% φυσικό προϊόν. Η συγκομιδή γίνεται από απλές βάρκες με κουπί και κόβονται (δεν ξεριζώνονται) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Μόνο τα φρέσκα φύκια, που επιπλέουν στην επιφάνεια, συλλέγονται και χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη στο προϊόν. Αυτή η μέθοδος είναι φιλική προς το περιβάλλον και εξασφαλίζει την εκ νέου ανάπτυξη του φυτού και την ποιότητα του προϊόντος.

Πιθανή εφαρμογή/Ενδείξεις: ρύθμιση σωματικού βάρους/ενίσχυση του μεταβολισμού, υποθυρεοειδισμός, αποτοξίνωση (ιδιαιτέρως από βαρέα μέταλλα), υποστήριξη του γαστρεντερικού συστήματος, ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, προστασία του ανοσοποιητικού, πηγή φυσικών ιχνοστοιχείων για τη θρέψη και την υγεία των μαλλιών/νυχιών και δέρματος.

Οι πάσχοντες από υπερθυρεοειδισμό ή αυτοάνοσα νοσήματα του θυρεοειδούς οφείλουν να συμβουλευτούν τον ιατρό τους πριν τη λήψη του.

Αλληλεπιδράσεις: Είναι γνωστό ότι το σελήνιο είναι απαραίτητο για την ενεργοποίηση των ενζύμων και την μετατροπή της ορμόνης Τ4 του θυρεοειδούς σε Τ3.

Ασφάλεια: Δεν έχουν αναφερθεί παρενέργειες από τη πρόσληψη μέχρι και 2mg (200ug) ιωδίου την ημέρα.

Κύηση και γαλουχία: να μην λαμβάνετε κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας.

Χρήσιμοι συνδυασμοί: Ρύθμιση του θυρεοειδούς – Coelus forskohlii, multi-phytonutrient complex (σύμπλεγμα πολύ - φυτοθρεπτικών συστατικών με σελήνιο, ψευδάργυρο και χαλκό), τυροσίνη.

Μπορείτε να το πασπαλίσετε  στο φαγητό, ως υποκατάστατο του άλατος.

Χωρίς: Γλουτένη, σιτάρι, λακτόζη, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά, συντηρητικά, τεχνητές ή χρωστικές ουσίες.

Horny Goat σκόνη - Superfoods Υπερτροφές Ypertrofes

Το Horny Goat είναι ένα καλλωπιστικό φυτό με μεγάλη και πλούσια ιστορία κυρίως στην Κίνα. Από τα αρχαία χρόνια ήταν γνωστό για τις ευεργετικές ιδιότητές του στην τόνωση της ερωτικής διάθεσης σε γυναίκες και άνδρες, ενώ οι πρόσφατες έρευνες απέδειξαν ότι αποτελεί ιδανική πηγή ζωτικής ενέργειας για τον αντρικό οργανισμό.Το Horny Goat Weed αναστέλλει το ένζυμο ακετυλοχολινεστεράση (AChE). Αναστέλλοντας το AChE, οδηγεί σε υψηλότερα επίπεδα των βασικών νευροδιαβιβαστών που σχετίζονται με τη σεξουαλική διέγερση. Το Horny Goat Weed αυξάνει επίσης την παραγωγή τεστοστερόνης, η οποία είναι κυρίως υπεύθυνη για τη σεξουαλική επιθυμία.
Προγενέστερες μελέτες επικεντρώθηκαν στις τονωτικές του ιδιότητες (πέραν της σεξουαλικής διέγερσης και αύξησης της τεστοστερόνης), ιδιαίτερα για την καρδιά, τα νεφρά και το συκώτι. Το Epimedium φαίνεται επίσης να τονώνει νεύρα σε όλο το σώμα, ιδιαίτερα στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. Λέγεται επίσης ότι έχει αντιπηκτικές, υποτασικές και αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, καθώς και τη δυνατότητα να βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. 

Lucuma σκόνη - Superfoods Υπερτροφές Ypertrofes

Το δέντρο Lucuma (επιστημονικά Pouteria obovata ή Lucuma obovata), ο χρυσός των Ίνκα, όπως χαρακτηρίζεται φύεται σε υψόμετρο από 1.000 έως 2.400 μέτρα κυρίως στις Άνδεις. Το κιτρινοπράσινο φρούτο του απεικονίζεται σε κεραμικά δοχεία στους χώρους ταφής, των αυτοχθόνων πληθυσμών των παράκτιων περιοχών του Περού, δείχνοντας την αξία και τη θέση που είχε για τους αρχαίους αυτούς πολιτισμούς. Το συναντάμε και ως lucmo και μοιάζει με μέλος της οικογένειας του αβοκάντο. Το Περού είναι σήμερα ο κύριος παραγωγός του φρούτου σε όλο τον κόσμο, αλλά καλλιεργείται ευρύτατα και στη Χιλή. Το φρούτο πωλείται νωπό, αλλά και σε σκόνη για την παραγωγή κυρίως παγωτών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Στο Περού, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το παγωτό Lucuma, το οποίο παράγεται από τα νωπά φρούτα και συναγωνίζεται σε προτιμήσεις τη βανίλια και τη σοκολάτα, λόγω της γλυκιάς, καραμελάτης γεύσης του.

Διατροφική Αξία

Η σκόνη Lucuma μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτικό γλυκαντικό και ενώ δεν στερείται γλυκύτητας διαθέτει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα και δεν επιφορτίζει τον οργανισμό με κενές θερμίδες. Με βήτα-καροτίνη, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, ίνες, υδατάνθρακες, βιταμίνη Β3 (νιασίνη) και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β κ.α., η σκόνη Lucuma, που προέρχεται από αφυδάτωση των καρπών, είναι ένα εναλλακτικό γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. 
Θεωρείται αντικαταθλιπτικό, χαλαρωτικό του νευρικού συστήματος και η κατανάλωσή του συνδέεται με την προστασία του DNA. Μελέτη που διεξήγαγε το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του New Jersey, αξιολόγησε την αντιφλεγμονώδη δράση του εκχυλίσματος του φρούτου για την επούλωση τραυμάτων και τη γήρανση του δέρματος. Τα αποτελέσματα έδειξαν θεαματικό κλείσιμο των πληγών και αναγέννηση των ιστών.

Χρησιμοποιείται σε smoothies (τους δίνει μια κρεμώδη υφή), χυμούς, παγωτά, πουτίγκες, μπισκότα, αλλά και ως αλεύρι για εξωτικές πίτες και γλυκά. Ο μόνος περιορισμός είναι η φαντασία σας. 4 κουταλιές της σούπας λούκουμα αντιστοιχεί σε 1 κιλό φρούτα.

Lucuma σκόνη - Superfoods Υπερτροφές Ypertrofes