Ξανθάνη (Ξανθανικό Κόμμι)

Επιλέξτε τα γραμμάρι απροιόντος που θέλετε
*
2,00€

Ο πολυσακχαρίτης που ονομάζεται ξανθανικό κόμμι ή  αλλιώς γόμα ξανθάνης είναι προϊόν  φυσικής βακτηριακής ζύμωσης της γλυκόζης του καλαμποκιού. Λόγω της  βασικής του ιδιότητας να σταθεροποιεί, να πήζει, να δημιουργεί εναιώρηση (suspension) χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων από το 1968. Μπορεί να αντικαταστήσει την λιπαρή συνεκτική ουσία των τροφίμων, βλέπε για παράδειγμα γαλακτοκομικά προϊόντα με 0% λιπαρά, αλλά και τη συνεκτική ιδιότητα  που δίνει η γλουτένη σε προϊόντα όπως το ψωμί, στις ζύμες ή τα ζυμαρικά. Ένας λόγος που την κάνει ιδιαίτερα δημοφιλή είναι  το γεγονός ότι αυτή η θιξοτροπική ιδιότητα της  να δεσμεύει πολλά μόρια νερού, και κατά συνέπεια να αυξάνει το ιξώδες σε οποιοδήποτε υγρό, μπορεί να εφαρμοστεί σε μία μεγάλη γκάμα θερμοκρασιών και οξύτητας pH

Ο πολυσακχαρίτης που ονομάζεται ξανθανικό κόμμι ή  αλλιώς γόμα ξανθάνης είναι προϊόν  φυσικής βακτηριακής ζύμωσης της γλυκόζης του καλαμποκιού. Λόγω της  βασικής του ιδιότητας να σταθεροποιεί, να πήζει, να δημιουργεί εναιώρηση (suspension) χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων από το 1968. Μπορεί να αντικαταστήσει την λιπαρή συνεκτική ουσία των τροφίμων, βλέπε για παράδειγμα γαλακτοκομικά προϊόντα με 0% λιπαρά, αλλά και τη συνεκτική ιδιότητα  που δίνει η γλουτένη σε προϊόντα όπως το ψωμί, στις ζύμες ή τα ζυμαρικά. Ένας λόγος που την κάνει ιδιαίτερα δημοφιλή είναι  το γεγονός ότι αυτή η θιξοτροπική ιδιότητα της  να δεσμεύει πολλά μόρια νερού, και κατά συνέπεια να αυξάνει το ιξώδες σε οποιοδήποτε υγρό, μπορεί να εφαρμοστεί σε μία μεγάλη γκάμα θερμοκρασιών και οξύτητας pH

Οι πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγοράσαν επίσης

Υγρή Στέβια Με Γεύση Καραμέλα Pure Stevia Drops Caramel

Επιλέξτε τα τεμάχια του προϊόντος που θέλετε να παραλάβετε
4,30€

Πρωτεΐνη ορού γάλακτος 80%

Ο ορός γάλακτος είναι πολύ υψηλή πηγή πρωτεΐνης και αμινοξέων. Για τους αθλητές και τις αυξημένες απαιτήσεις τους σε ότι αφορά την προστασία του μυϊκού τους ιστού, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος αποτελεί μια κλασική, δοκιμασμένη επιλογή. (Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 80%)
7,50€

Ερυθριτόλη Κρυσταλλική

Η ερυθριτόλη είναι μια γλυκαντική ουσία χαμηλής θερμιδικής αξίας.
1,00€

Ασπράδι Αυγού σε σκόνη (Αλμπουμίνη)

Ένας απλός τρόπος για να καταναλώσετε την αλμπουμίνη (ασπράδι αυγού) είναι να την έχετε σε μορφή σκόνης.
3,70€
"